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卡米儿の訪客

Wednesday, April 21, 2010

叉烧包

为了让Johaw有更多丰富的早点吃,我开始学做包点。
昨天做了一些馒头,不过忘记拍照片。。
今天,我又尝试做了一些包子。
第一次做,卖相不是很好看。
没关系,熟能生巧。。做多几次应该就会进步啦(自我安慰一下)
包子蒸好后,我就拿一个来吃。
味道还不错吃。。。

前几天,我拼命在网站搜索有关包子的食谱。
把不同的包子食谱抄下来,然后再改成自己的分量。
以下就是经过我自己胡乱改分量的食谱。

叉烧包(10个)

内陷材料
叉烧 (我买了5元,不过还有少许剩)
香油 1大匙
叉烧酱 2大匙
水 少许
玉米粉 少许

1. 将叉烧切成小丁,用少许油炒香然后加入叉烧酱,水和香油。
2. 煮滚后加入玉米水勾芡就行了。

包子皮
材料:-
包粉200g,筛过
盐少许
即溶干酵母 ¼大匙
45g 幼糖
90ml 鲜奶
40ml 水
1 1/2大匙 猪油/白油
10g 泡打发粉

做法:-
1. 将所有材料(除了发粉)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2. 用一块湿布盖着,让它发酵至双倍大。
3. 将发酵好的面团,加入泡打发粉,再将面团搓揉至光滑。
4. 15分钟后就可以开始包入内陷材料。
5. 把面团分成10份,揉成圆形,按扁,包入馅料。
6. 完成后,静置一旁15分钟,再用大火蒸10分钟至熟。




国家动物园一日游

上个周日,一早起来就问老公要不要带孩子去国家动物园,这次老公终于答应了。
差不多每个星期我都问一次,每次老公不是说累,就是说不要。
我想让孩子小的时候开始就一直可以尝试不同的生活体验,让他们见识广一些。
不过,这不是我一个人就可以完成的,希望老公可以多配合下。

说回上个周日,一听到老公答应,就赶紧收拾孩子的东西就出门了。
我们8点40分左右出发,到国家动物园大约9点半(出发前我们还去买糕点)
可能还早的关系,人潮不会很多。
买了票后,我们就进去了。


国家动物园里的地图要收费2元,不过我觉得它们的地图没什么的,有没有还是一样,所以就没买了。
我们自个儿乱逛也可以把动物园走完。
一进动物园里就看到一个小台,那儿有3个人。
他们分别有一只动物(蛇,鹦鹉,驴子)可以让游客拍照片。
Johaw还去摸那条蛇呢!


11点和3点有multi animal表演,我们买了票。
如果错过了11点的,就要等到下午3点了。
我们决定先去看这个表演,然后再继续看其他动物。
在走去那个广场前,有经过baby animal park和猴子区。
在baby animal park里,有小羊,小马,小兔。。。可以让小朋友触摸。
不过老公说肮脏,不让Johaw摸那些小动物。

11点,那个show就开始了。
这场表演的动物包括鹦鹉,老鹰和海狮。
为什么每次这些show都是鸟类表演比较多?
我还以为国家动物园比较不一样,可以看到老虎狮子的表演。
不过,那个海狮的表演还是蛮好看的。
海狮表演篮球,跳圈,拍手,从水里把水瓶捞起。。。


看完表演后,我们就继续逛动物园。
我们逛了水族馆(我只可以说水族馆有待改进)
还看到很多动物,我还让Johaw上了一堂课外教学。
教他各种动物的中英文名称。。







我们差不多逛了4个多钟,一直到2点多左右。
两个宝贝已经累到睡着了。
我们才打道回府。。。

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我还在planning着这个周末要带孩子到哪儿玩。。有没有好提议呢?









Friday, April 16, 2010

【Biyi 8M1W 】 学站

早在一两个礼拜前,Biyi就喜欢按着我们的身体站起来。别看到人小小只,整个人压在我们身上可是很痛的。。

前天,这个小瓜终于敢扶着桌子站起来,不过还不是很稳。当她要下来时,又不敢下。。。一只手扶着桌子,屁股半蹲的一直在哪儿咿咿呀呀的,仿佛叫别人来帮忙她。
我就和Daddy说,这个小瓜一定很快就学会走路。。可能会比她的的哥哥Johaw还快,Johaw在11个月左右学会走路。到时,Biyi就可以和妈咪一起去shopping了。



Wednesday, April 14, 2010

蛋挞

小时候,每天3点左右,我家门前就会响起“pon...pon...”,我和弟妹们就会跑出家门叫停面包车。

我时常都会买蛋挞来吃,有时吃了一个还是觉得不够。。。我本身是觉得吃蛋挞基本上是不会觉得饱的,除非吃上3-5个。

现在外面卖的蛋挞都不便宜了。。什么东西都起价,偏偏老公的薪水却起的那么慢。。。haihz

很久之前就在MIKIKO那儿看到黑妈妈的蛋挞食谱,一直想做可是就是懒惰。今天一早,跑去巴刹买鸡蛋和生奶,回家后就开始开工了。第一次做的成品出来后,自己觉得还满意。不过下次要把蛋液倒到9分满。。8分满中间好像不够饱满。。


原味蛋挞(可以做到11个)


蛋液:~
70g 幼糖
140ml 水
2.5个 鸡蛋
40g 生奶精

做法:
1。煮沸140g的水, 加入90g的幼糖,边用打蛋器搅拌。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液,加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次,备用。

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蛋挞皮:~
150g 普通面粉
1茶匙 custard粉
1茶匙 奶粉
半茶匙 幼糖
0.5个 鸡蛋
100g 牛油 (隔水煮溶)

做法:-
1。把面粉,蛋黄粉,奶粉,白糖放入碗里,用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体,用汤匙搅拌成面团即可。(不要过度搅拌面团,会造成蛋挞皮很实很硬,影响口感)
3。面团分为11份,揉成粒装。拿一粒面团放到蛋挞模型 (中间,用拇指由里到外,慢慢捏出去覆盖整个模型边缘)。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱,以180度烤25分钟即可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉,模型底部轻轻一敲,蛋挞就会出来了。



Tuesday, April 13, 2010

花生酱小蛋糕


今天一早起来,就弄了些花生酱小蛋糕作为Johaw今天的早餐。

我用了那天Alan ooi给的食谱,超简单的,只要把全部材料加起来就可以了。不过我只做了半份,已经可以做到9个了。


原食谱:Alan Ooi

材料:~

(A) 牛油 250g , 黄糖 150g (我不要给Johaw吃那么甜,自行减少了30g)
(B) 花生酱 150g
(C) 香草精 1tsp. , 鸡蛋(A蛋) 4粒
(D) 低筋面粉 250g , 发粉 1tsp.
(E) Oreo饼干 70g(打碎)

做法:~

1. 将(A)搅拌至松发,加入(B)拌匀。
2. 慢慢加入(C),鸡蛋分两次加入拌匀。
3. 然后加入面粉(过饰),加入(E)混合均匀。
4. 将面糊倒入小纸杯,盛入烤箱180c烘焙20-25分钟(视个别烤箱自行做调整)。

Sunday, April 11, 2010

Cupcake烘培班

今天下午跑去参加了alan ooi的cupcake烘焙班,学到了不少东西。可是唯一不好的是这个班无法完全自己动手。只是到了最后才有机会我动一动手玩piping jelly的decoration。好好玩。。。我想自己会买回家慢慢玩。。。

今天学做了简单的4个cupcake,食谱还真的超简单又快速。
南瓜cupcake
香橙cupcake
花生酱cupcake
西梅cupcake

最后,Alan ooi还教了我们几种不同的cupcake decoration,包括butter cream的,cream cheese的,翻糖(给我感觉好像小孩子玩的clay),再来就是piping jelly。






Saturday, April 10, 2010

【Biyi 8M 】 第一颗牙

最近Biyi咬手指咬得很密,只要奶嘴没有在口里,他就会很自然地把手指往口里塞。

今天,我突然兴起抱着他看他口里长牙齿了吗?结果。。。让我发现有一颗门牙偷偷的长出来了。不过,不仔细看是看不到的。用手去摸就可以发觉到有少需凸出来。


10/4/2010 ~ 下门牙 (第一颗)


Friday, April 9, 2010

【Biyi 8M】成长记录

回顾一下已经踏入8个月的Biyi的成长记录。

肢体/大肌肉

8个月的她已经会爬了,还爬的蛮快的。
坐方面也是稳了,目前她在学习站中。
可以双手握着拉杆吊着1~2分钟左右。
小肌肉
可以双手握着东西。
**拇指和食指方面还要多加训练。
语言
还是停留在只会papa的阶段。其余时间就在baby talk....
其他
认人情况越来越严重,我不可以离开他的视线,要不然哭的很可怜。
可以自行玩乐大约半小时~一小时。
牙齿方面还是空空如也。

Biyi @ 8M
weight :~ 8.6kg
height :~ 71cm

"爹地看到我吃东西的可爱样子,忍不住来拍我了"
"拍吧。。。我摆好pose了"

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"yum!yum!这是我目前最喜欢的食物,闲来无事做,啃一啃脚趾,滋味无穷。。。"

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"妈咪最近要训练我为鼓手。。。别看我小小只,我可是很厉害的哦!"

Thursday, April 8, 2010

Bento#2 ~ 蛋卷饭

今天本来要弄轻乳酪蛋糕,结果在分蛋时失败了,还是5粒蛋都分不成功。。。呜呜呜。。。。

没办法之下,就把其中3粒蛋做了海绵蛋糕(全蛋法),打算作为Johaw明天的早餐。

剩下的两粒蛋就把它给煎了,然后做成蛋卷饭给Johaw吃。最高兴就是他了,Johaw超喜欢吃蛋的,是否每个孩子都是这样的呢? 不用一会儿功夫,Johaw就把它给解决完毕。

Wednesday, April 7, 2010

6~9个月副食品【芝麻拌芋头】


芋头所含的纤维质极多,能帮助宝宝正常排便,还能提高宝宝的抗病毒能力。芝麻则具有润肠功效。两样加起来就是解决宝宝便秘的好帮手。

芝麻拌芋头

材料:~
芋头。。。100g
牛奶。。。适量
芝麻。。。适量


做法:~
1.白芝麻放入平底锅,以小火慢慢焙熟。
2.芋头洗净,上锅蒸熟,去皮,捣成泥状。
3.在芋泥中加入熟芝麻,倒入适量奶水混合就OK了。

自制Nuggets鸡块 / 鸡肉可乐饼

每次去Mc'd,我都喜欢叫他们的nuggets吃。今天自己在家尝试做了nuggets,那以后就可以做个孩子吃。不过,我真的对炸东西不行,每次都不能像别人一样炸得美美的。味道我试了还不错。只不过口感方面要改良一下,可能是我把鸡肉打得太碎了

除了鸡块以外,我还炸了前几天做的鸡肉可乐饼(我都是多做然后冷藏,那以后要吃就直接拿来炸~~哇咔咔~~)

Thursday, April 1, 2010

香蕉蛋糕

ching哪儿看到这个食谱,刚好家里的香蕉快要坏了,赶紧做了一个香蕉蛋糕。不过,看了食谱,油的分量看得我有少许怕怕,结果自行改了分量。

不过,这个食谱真的很不错吃哦!下次放多点香蕉会更好吃。(没办法,家里只剩下3条香蕉)





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