参观手工包厂后，我们就转场到琼源香这家老字号的面包干厂。
来自 “琼源香 ”本身的介绍。
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琼源香，是一间拥有五六十年代的老字号，它是马接峇鲁新村所拥有历史最悠久的一间工厂了，也是一间非常具有历史性的面包厂。它是一间一代传一代的面包厂，面包 店如今已经传到了第三代。我们特别的地方是我们会将新鲜出炉的面包拿去制成干面包。当面包变成干面包后，给人感觉香脆可口，味道更是令人垂涎三尺...它的国语名我们称为"rotikok"
“琼源香”面包厂现今的老板是潘家民先生，他就是这家面包厂的第三代传人。
当制作面包干时，它香味四溢，让人闻了食指大动，有些村民更在闻到面包干出炉的香味后前来购买。虽然面包干（ROTIKOK）的外表看起来给人的感觉是硬硬的，但 吃起来的口感却是脆脆的，非常爽口，如果能再沾一沾热浓浓的咖啡乌（Kopi O）,吃起来就会给人另一种口感，你会一口接一口的无法停下来。我们所出产的每一个面包都拥有着马接峇鲁新村村民的浓厚人情味。在马来同胞里他们也有人称它为“ROTI
TONGKAT"的香脆食品…
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面包干厂每天在制作350公斤的面团，生产烘烤面包干。
制造“rotikok”的过程中，需要到不少的人力。
虽然厂内有机器帮忙把敲好了的面团继续杆成更滑的面团。
但其他步骤如筛粉、把面团分段搓圆、排盘都需要到人力手工操作。
面包干厂内还保留了一个50年代至今的材炉。
现在面包干厂已经全面使用先进的烘炉来制作"rotikok"
.但这样拥有历史的材炉还是值得保存下来让年轻的一代参观。
据 “琼源香 ”第四代传人的解说才知道以前使用材炉来制作"rotikok"可不简单。
材炉必须24小时不停的烧材，正因为如此，也需要有人24小时看守着材炉。
要不然没有达到一定温度就无法制作出让人食指大动的“rotikok”了。
除了烧材以外，还有很多复杂的工序——包括要净炉和抹上一层油。
你看。。。“琼源香 ”第二代传人在示范如何把面包盘放进炉内再拿出来。
没有一点儿功夫可是无法胜任这个工作。
小朋友一窝蜂围着材炉研究如何把面包盘置入。
参观完毕，又轮到孩子帮忙制作“rotikok”了。
Johaw当然也必须付出一份力啦！: p
完成后不忘来一块香脆的“rotikok”。
同样充满历史的“琼源香 ”第二代传人和包装袋。
最后，当然要来个大合照。
中午时分，大家肚子已经开始饿了。
于是我们一行人又回到了早上那家为我们准备点心的客家村民的家去。
这次，她们又为我们准备了好吃的客家擂茶。
这就是新村客家人的擂茶。卖相虽简单，美味可不减。
茶叶可是从村内自行栽种的茶树制作而成的。
因为制作擂茶的需要，新村里有人种茶树已经种了40年。
这家村民除了使用自家茶树的叶子外，连炒茶的步骤也是自己动手的。
这就使传统的擂茶钵。
接着，赖碧清老师建议我们可以参观村民的茶园和甘蔗园。
从村民家走到茶园的一路上都可以看到不少新村内的家种了不同的水果和蔬菜。
榴莲、黄梨、茄子、可可、红毛丹、芒果。。。等，少说都有10种以上。
卡米儿也是第一次看过可可树。
到达茶园和甘蔗园，小朋友还有机会一尝啃甘蔗的滋味。
卡米儿记得小时候公公也常买甘蔗给我吃。
长大后反而没有再试过啃甘蔗了。
这可是不错的体验。
这次的行程，台湾妈妈Cammy也是有去。
她可是有一双巧手，只见她随手拔了一根叶子就变成了蚱蜢。
这趟文化之旅，两个小瓜已经累倒个不行。
Johaw在我们去参观甘蔗园时，已经在村民家睡着了。
而Biyi在回程路上也抵不住，进入梦乡。
虽然他们俩一路上都有耍一下脾气，不过整体来说还是挺合作的。
没关系，在往后的日子，妈咪还是会不停的带着你们到处去。
除了书上的知识，妈咪更希望你们用自己的双眼去认识、观察更多的事物。
——怎样去——
马接新村距离马六甲市区约20公里，可从马六甲市区经峇株安南及榴梿洞葛前往。
自南方来的人，可在爱极乐大道收费站转出，朝榴梿洞葛去，到了榴梿洞葛就离水坝很近了。在此处问人或看路牌都很方便。
自北方来的人，可在新邦安拔大道收费站转出，朝亚罗牙也去，再转左往马接峇鲁，路程约15-20分钟。
马六甲公共交通日益差劲，要去的人，最好自己开车去，自甲市区去，不到一小时车程。如果有能力，踏脚车去也是不错的主意。---载自南洋商报
