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卡米儿の訪客

Thursday, December 22, 2011

冬至快乐!


今年的冬至落在星期四,
昨天卡米儿还在考虑着到底要不要做冬至,
因为星期四是卡米儿一个星期里最忙的一天,
要带着两个小瓜上课。
最后,想想还是做吧!
毕竟冬至对华人而言是满重要的一天,
代表着冬天的结束,春天即将到来。

今天起了个一早去巴刹买今晚要用到的菜和汤圆的材料。
带Johaw上课回来后赶紧准备材料搓汤圆。
今年准备了番薯和南瓜汤圆,为了省工,里面都没有包裹任何馅料。
写完这篇,卡米儿又要赶着带Biyi出门。

无论如何,冬至最重要的还是一家人相聚一起,
吃什么都不重要,
那份感觉才是最珍贵的。

卡米儿祝大家过个温馨的一晚,
冬至快乐!

Wednesday, December 14, 2011

肉松青葱咸蛋糕

卡米儿最近可勤劳,每天都会做一样食物作为宝贝们的点心。
由于少许不舒服,下午睡了一顿后,
醒来在网上到处游走,
刚好给我看到Mikiko刚post的文章,
这个肉松青葱火腿蛋糕看起来很简单,
所以卡米儿即刻动手,以便宝贝们从午觉醒来就有得吃。

肉松青葱火腿蛋糕
材料:
牛奶35g,葵花籽油35g,蛋糕粉(cake flour)65g,玉米粉10g,
奶粉2g,发粉1g,蛋黄50g,蛋白130g,幼糖60g,白醋2g,盐1g

装饰 :
肉松, 火腿丁, 葱花, 白芝麻各适量, 鸡精粉少许(称为上层材料)

做法:-
1。料理盆里~ 把牛奶,葵花籽油和20g幼糖混合拌匀。
2。慢慢加入面粉,玉米粉,奶粉,发粉,搅拌至无粉粒状。
3。分次加入蛋黄搅拌。。面糊要拌至幼滑,备用。
4。用mixer打发蛋白。半途加入白醋,再分次加入40g幼糖打至硬。
5。先取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合,再把剩余的蛋白霜加入拌匀。
6。面糊倒入模型里。把上层材料均匀的洒在蛋糕面糊上。
7。预热烤箱,160度烘烤35分钟即可。

p/s:卡米儿家没有火腿和鸡精粉,就没有放了。
不过还是一样美味,至少Johaw吃了一口接一口。


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最近FB的活跃分子都上载了很多关于社会的一些文章。
卡米儿觉得他们很棒,
不但对时事动态加以关注,
最难的他们还赋予行动。
卡米儿刚看见他们post了一个关于“kill the bill"的活动,
所以这个星期六卡米儿的节目有早落啦!
卡米儿会带宝贝们到KLCC去野餐。
有兴趣的朋友,可以一同到那儿走走。

Tuesday, December 13, 2011

木薯球

这是Johaw喜欢吃的点心之一。
还好卡米儿家里有个小小的fans,
要不然会完全失去做点心的动力。
家里另外两位就非常地不赏脸,
每次做出来的食物还要不停的提醒,
他们才好不容易的拿来吃。
图上那一盘Johaw可以独自吃完,
如果卡米儿不制止,这个小瓜还会继续吃下去。

卡米儿刚去拔牙回来,所以今天自己做的点心无缘尝。
跟随卡米儿20多年的智慧bye bye咯!
opps...是智慧牙才对。
下星期卡米儿还要面对另一场拔牙,
到时可是要开刀把另一个智慧牙也把掉。
而且卡米儿很快就会加入钢铁妹一族。。。紧张ing

木薯球(33粒)

材料:木薯 350g
面粉 90g
白椰丝 100g
糖 80g
盐 1/4茶匙
水 40g

做法:
1。木薯切块后蒸熟,并碾碎。
2。假如所有材料和木薯一起混合均匀成团。
3。把木薯面团分成约每粒22g后,搓成圆球状。
4。热一窝油,把木薯球炸一炸捞上来就可以吃了。



Monday, December 12, 2011

温馨婚礼


昨天,参加了中学好友的婚礼,
一场简单却不失温馨的婚礼。
好友是基督教徒,所以很自然的选择了办一场花园式婚礼。
这是卡米儿第一次参加基督徒的婚礼。

新郎新娘进场后,大家一同随着乐对唱有关赞美主的歌曲。
卡米儿虽然对这些歌都不熟悉,但歌曲的旋律非常动听。
当看见他们夫妻俩交换戒指并述说爱的宣言时,
卡米儿觉得很感动,眼泪还差点掉下来(超不好意思的)。
不过,真的很高兴看到好友获得她的专属幸福。
愿他们俩永浴爱河,
无论发生什么事都可以携手共闯。

这次参加婚礼,重遇一些好久不见的中学朋友,
仿佛又回到了中学时期,一起闲聊一堆有的没的。
从朋友口中得知很多许久没联络的同学的近况,
很欣喜大家都过得还不错。
很多同学在今年刚结婚,卡米儿却已经是两个孩子的妈。
时间真的是不饶人,一眨眼中学毕业已经10个年头了。

南瓜芋头糕

那天,做了潮州芋头糕后,
Johaw和Biyi不停要求要吃kuih(最近两个小瓜和kakak学了很多马来文,出乎卡米儿的想像)。
大家别以为卡米儿做的芋头糕有多好吃,
才会吸引到这两位小瓜。
其实他们俩是看中了番茄酱。
只要有kuih吃,就可以点很多的番茄酱。
你看,现在的小孩多狡猾!
虽然如此,卡米儿还是会满足他们的要求,
何况这是多么微小的要求。

南瓜芋头糕

材料:南瓜 400g (连皮)
芋头 300g
蒜米 1小匙
小葱头 1大匙 (切片)
虾米(剁碎)5大匙
粘米粉 300g
木薯粉 5大匙
水 650g

调味料:
五香粉 1小匙
胡椒 半小匙
盐 1小匙
鱼露 1大匙

做法:
1。南瓜连皮蒸熟,把肉挖出,碾碎。
2。粘米粉、木薯粉和水混合后,再加入南瓜搅拌成糊,备用。
3。芋头切粗块,大约一个手指的长度和粗度。
4。热油后,放入蒜米,小葱头和虾米碎。爆香后,加入芋头和调味料,再加入少许水大火煮3分钟。
5。加入南瓜糊,慢火搅拌直到混合均匀。
6。倒入一个圆形或方形的盘里,大火蒸个45分钟就可以上碟咯!

p/s:上碟后还可以撒上一堆青葱和炸葱头作为装饰。

Sunday, December 11, 2011

反思

刚从唐丽芳老师的工作坊回来,身体虽然觉得累,但心情是亢奋的。
没想到单纯只是想参加说故事人的工作坊,学习一些说故事的技巧;
却深深被老师所带出的东西吸引,老师看世界的视野是多么的广阔;
带出来的信息也非常值得我们去反思。
不但从教育层面去探讨、甚至从整个自然生态,
让我们每个人去思考你到底可以为孩子们的未来做些什么?应该怎么做?
在故事环节的结尾,唐老师播了当全球气温上升至2度c时,整个世界会变成怎么样?
从2009年开始,世界各地不断出现各种无法预测到的自然灾害,
然道这不是地球带给大家的信息吗?
自然灾害中到底又有多少是人祸啊?
目前全球气温已经上升了1度多,如果我们不在努力为环境做些什么,
相信不久的将来你我都不存在了。
那父母对孩子成绩上的要求又显得有什么用处吗?
单纯的考试、背诵可以为孩子的未来带来什么呢?
这真的可以让我思考好一段时间,应该如何带领孩子好好地走下一步。
一个国家还有什么好分你我他呢?种族问题根本显得微不足道。
影片虽然给我们带来了心理上的冲击,觉得很沉重,
但还是必须勇于面对,作出改变。
说起来真惭愧,卡米儿本身对政治并不是很热衷,也没有深入去探讨。
但原来很多事情是息息相关的,
今天你对这个国家的教育、环境。。。等方面上觉得失望,并且有离开的意思;
在你唉声叹气前,你是否清楚了解自己的公民权利,善用手上的一票。
不管是反对党还是在野党,只要是可以为我们人民尽心尽力的,就是我们要的政府。
一个政府的政治理念会严重影响到我们的生活?谁说不是呢?
一个好的政府会为它的人民建造安全的居住环境,
一个好的政府会为国家未来的主人翁创造更好的教育环境。
如果连这基本的无法办到,更别指望在各种人文、环保、生态保护上的期许。
除此之外,唐老师也带给现场各位一些有关GunterPauli的新理念“The Blue Economy”
这些都是卡米儿第一次听到,感觉特别新鲜。
有兴趣的朋友可以点击这个浏览他所上载的yotube短片。

有一个想法在卡米儿心理酝酿了一段时间,
一直找不到更强的驱动力,
遇到唐老师,冥冥之中就好像告诉卡米儿该做就去做吧!
目前十画没有一撇,暂不告知各位。
希望可以在未来几个月后开始第一部分。

Friday, December 2, 2011

潮州芋头糕


时间过得真快,一个月又过去了。
每个月尾很高兴看见银行里又增加了金额,
但是也意味着接下来的几天要忙着处理一堆报告。
不过忙归忙,生活还是要如常的过。
今天下午就蒸了两小盘潮州芋头糕。
这和普通的芋头糕有少许分别,
潮州芋头糕只是把芋头削成粗条,
再加入少许粘粉,每一口都可以吃到浓浓的芋头味。
最重要的一点是做法太简单了,最适合卡米儿这类懒惰型的。

潮州芋头糕
材料:
芋头 800g
粘粉 100g
小葱头 1大汤匙 (卡米儿喜欢浓浓的葱头味,所以放了不少)
蒜茸 1茶匙
虾米 4大汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙

做法:
1。芋头削成粗条备用。
2。小葱头切小片。热油爆香小葱头、蒜茸后,再加入虾米。
3。准备一个盘子,抹上少许油。把芋头放入,再加上(2)和剩余的材料。
4。把材料混合均匀后,稍微用力把芋头压紧。
5。放入蒸炉大火蒸45分钟。

【Johaw 3Y4M】百香果果冻

悠长假期又到了,卡米儿除了忙工作以外,
还要忙着应付在家的两个小瓜。
最近,卡米儿有事没事总喜欢拉Johaw到女人圣地--厨房帮忙;
立志把这个固执的小瓜锻炼成厨房小帮手。
昨天,卡米儿让他把之前买了好一段时间的百香果处理掉,
要不然又要喂Mr. Bin了。
卡米儿把厨房翻了翻,
发现还有一包果冻粉,
想一想让他做果冻好了。

1.首先让Johaw把果冻粉和糖混合。
2.把混合后的粉类倒入水里。
3.不同的搅拌直到粉类完全溶解。
4.把百香果果肉倒入(前一晚kakak已经把果肉挖出装在tupperware)
5.继续搅拌多一会儿。
6.Johaw要开始把果冻分别倒入模型里。(这是他最喜欢的环节,完全不要假手于我)
7. 放进冰箱等待凝固。。。Yeah!大功告成。

卡米儿去旅游!

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